据了解,为了加强快捷酒店的卫生监督管理,北京市卫生和计划生育监督所于今年夏季在全市范围内组织开展了快捷酒店卫生专项监督检查工作。本专项重点检查棉织品外送清洗是否做好物品送洗与接收记录;预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒微生物的设施设备以及废弃物存放专用设施设备情况;工作人员卫生知识法规学习培训考核情况;公共用品用具清洗消毒保洁以及卫生许可证、档案、制度、公示等方面的情况。
北京市卫生和计划生育监督所公布,目前北京市共有快捷酒店1052家,其中大部分采用棉织外送清洗,采用棉织自行清洗的有41家。本次专项共监督检查691户,合格633户,合格率91.61%,比2016年的88.35%提高了3.26%;同时对154家快捷酒店的公共用品用具消毒效果进行了抽检,其中149家合格,合格率为96.75%,比2016年的95.02%提高了1.73%。
北京市卫生和计划生育监督所相关负责人表示,酒店是快捷的,但卫生不能快捷。酒店的卫生消毒流程要做到“一客一换一消毒”,此次发现的卫生问题,主要集中在大肠杆菌超标。“对于拒不整改的酒店,我们明年会高限处罚,罚款金额为2万元”。不仅如此,被约谈的快捷酒店将于3个月后接受复检。
北京商报
在浙江商业职业技术学院旅游系教授滕玮峰看来,管理弱与拼命压缩成本是快捷酒店卫生不到位的两大主因,“例如考虑到洗涤成本,棉织品的清洗就会非标准化或非程序化。另外,有些酒店有完整的卫生标准与严格操作程序,但到实际操作时就走样了,这不仅发生在快捷酒店,部分星级酒店也存在这样的情况”。浙江农业商贸职业学院副教授柴林也表示,经济快捷酒店一般采取外包的形式对布草进行清洗,缺乏对企业资质的审核,也没有具体的标准。同时,经济快捷酒店由于整体布局和档次不同,对清洁产品的用量和品质要求较低。张彬/制表